「土用の丑の日」と聞いて、真っ先に思い浮かぶのが「うなぎ」。毎年夏になると、スーパーや飲食店でうなぎの販促ポスターを目にする人も多いのではないでしょうか？
でも、そもそもなぜ「土用の丑の日」にうなぎを食べるのか？その由来や栄養効果、食べ方のコツについて、改めて詳しく解説します。
土用の丑の日とは？その意味と由来
土用とは季節の変わり目を表す言葉
「土用」とは、立春・立夏・立秋・立冬の直前、約18日間の期間を指します。中でも夏の土用は特に知られており、2025年の土用の丑の日は7月28日が該当します。
なぜ「丑の日」なの？
干支（えと）で日付を数える「十二支」の中で、丑（うし）の日にあたる日が「土用の丑の日」です。年によっては、7月に2回ある場合もあります（これを「二の丑」といいます）。
うなぎを食べる風習の由来
うなぎを食べる習慣は、江戸時代の学者・平賀源内が「夏バテ防止にうなぎを！」と広めたことがきっかけとも言われています。
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夏場はうなぎ屋が売上不振だった
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「丑の日に“う”のつくものを食べると健康に良い」という言い伝え
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これを受けて「土用の丑の日＝うなぎ」のイメージが定着
うなぎに含まれる栄養素と夏バテ予防効果
うなぎの主な栄養成分
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ビタミンB1・B2：疲労回復や代謝促進に役立つ
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ビタミンA：免疫力を高め、肌や粘膜を健康に保つ
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DHA・EPA：血液サラサラ効果、脳の活性化
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タンパク質：夏の体力低下を防ぐ
なぜ夏にうなぎが良いのか？
夏は高温多湿で食欲が落ち、体力も奪われがち。特に「夏バテ」が深刻化するこの時期、栄養価の高いうなぎは最適です。
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疲労回復
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食欲増進
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エネルギー補給
「スタミナ食材」として、昔から重宝されています。
うなぎの栄養効果を最大限に生かす食べ方
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白焼き：タレよりもヘルシーで、素材の味を楽しめる
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蒲焼き：定番の甘辛い味付けでご飯が進む
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山椒をかける：血行促進・食欲増進効果あり
さらに、消化を助けるために「大根おろし」「酢の物」「お吸い物」と一緒に食べるのもおすすめです。
土用の丑の日、うなぎ以外のおすすめスタミナ食材は？
「うなぎはちょっと苦手…」という方や、「うなぎが高すぎて買えない…」という方も安心。土用の丑の日には「う」のつく他の食材を食べる風習もあります。
「う」のつく食材例
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うどん：消化がよく、夏バテ気味でも食べやすい
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梅干し：クエン酸で疲労回復
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牛肉（うしにちなんで）：鉄分とタンパク質が豊富
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うり（瓜類）：水分補給に最適
無理せず、自分に合った食材で「季節の変わり目を元気に過ごす」ことが大切です。
土用の丑の日に気をつけたい食べ方のコツと注意点
食べ過ぎに注意！
うなぎは高カロリー・高脂質。食べすぎると胃もたれや消化不良を起こすこともあります。特に子どもや高齢者は適量を意識しましょう。
アレルギー体質の方は要注意
まれに、魚介類アレルギーの原因になることも。心配な場合は、事前に医師に相談するのが安心です。
ご飯との組み合わせで栄養バランスアップ
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野菜のお浸し
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みそ汁
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香の物（漬物）
これらを一緒に食べることで、ビタミンや食物繊維も摂取できます。
土用の丑の日に向けて、うなぎを美味しく楽しもう
2025年の土用の丑の日は、夏本番直前。体力が落ちやすいこの時期だからこそ、しっかりと栄養補給をして、元気に夏を乗り越えましょう。
うなぎが苦手な人も、うどんや梅干しなどで代用しながら「季節の行事」を楽しむことが大切です。
「今年の土用の丑の日は何を食べよう？」と、家族や友人と一緒に話し合う時間も、夏の楽しい思い出になりますよ！
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